Hungrig!
Att leva på fil, proviva och glass är inte riktigt min grej. Jag skulle ge vad som helst för riktig mat just nu. En dag kvar med kall, flytande föda sen får jag börja äta mjuk mat. Pasta, ris, kokt potatis och mjuka tillbehör. Har redan
börjat planera vad för gott jag kan svänga ihop imorgon och det lutar åt en pasta arrabiata. Det är en ganska underskattad rätt som de flesta inte gör så ofta, om än alls. Mitt recept på "den arga" pastan kommer imorgon!
Tills dess bjuder jag på ett härligt frukostrecept, lite inspirerat av Italien och dess smaker. En omelett som smakar pizza. Kan det bli bättre? :D
Pizzaomelett
1 portion
2 ägg
2 msk kallt vatten
100 g små plommon eller körsbärstomater
Salt och svartpeppar
50 g riven ost. Mager eller mozzarella.
4 skivor rökt kalkon (jag använder pärsons)
Torkad oregano
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar och riven ost. Dela tomaterna på längden två gånger så du får fyra bitar av en tomat. Blanda ner tomaterna i äggblandningen.
Hetta upp lite olivolja i en nonstick panna och häll i äggen. Låt stå på hög värme i några minuter. Sänk värmen till medelvärme och lägg på kalkonskivorna på omeletten och smula över torkad oregano. Låt stå på medel till låg värme tills omeletten är fast
rakt igenom.
Bra start på dagen!
Ha en fin onsdag nu allihop. Vädret är ju kaos så det känns ganska okej att man ska kolla film i soffan hela dagen.
Puss på er!
