Rågsiktsfrallor
Finns väl inget godare än nybakade frallor? Det här receptet hittade jag på Jennys matblogg och det var så jädrans gott så jag bara måste dela med mig av det!
Degen kan antingen kalljäsas i kyl över natt (10-12 timmar) eller i rumstemperatur ca 1 timme. Receptet ger en liten sats frallor, ca 10 stycken.
Rågsiktsfrallor
10 st
25 g jäst
2,5 dl kallt vatten
0,5 msk honung
1 msk olivolja
1 tsk flingsalt
Ca 5 dl rågsikt
Gör såhär:
Rör ut jästen med vattnet i degblandare tills den löst upp sig. Tillsätt oljan, flingsalt och honung och till sist mjölet. Arbeta i degblandare eller kraftigt för hand i ca 5 minuter. Täck bunken med bakhandduk och ställ i kylen över natt
eller med plastfolie och jäs i rumstemperatur ca 1 timme.
Sätt ugnen på 225 grader och ta ut degen på mjölat bord. Dela i 10 bitar och vänd i mjöl. Lägg på bakplåtspapper och gör några snitt i varje bröd. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills bröden fått fin färg.
Njut med lite smör och en skiva ost :)
Tips: de frallor som inte går åt direkt kan du frysa in när de svalnat och sen värma upp i ugnen på 50 grader när du blir sugen. Som nybakade!
